Surgelazione celle per pane, pasticceria e alimenti in genere -30/-40°C

Codice prodotto 152

Surgelazione per pane, pasticceria e alimenti in genere: prodotto crudo, prodotto lievitato “pronto cottura”, prodotto precotto. La surgelazione è una tecnica innovativa di grande importanza per offrire sempre prodotti freschi, in un’ampia varietà di forme e gusti. La rapidità del tempo di trattamento è fondamentale per il mantenimento delle caratteristiche nutritive del prodotto. La nostra tecnologia permette una rapida ed equilibrata penetrazione del freddo al cuore del prodotto, ottimizzando il ciclo produttivo.Un prodotto ben surgelato mantiene le stesse proprietà e contenuto proteico dell’alimento al suo stato naturale.

Caratteristiche tecniche:
– Quadro comandi con controllo ELETTRONICO della temperatura,
– Temperatura di esercizio:-30/-40°C.

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