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Codice prodotto 240
Le salamandre sono apparecchiature aperte in cui la fonte riscaldante genera calore radiante dall’alto verso il basso, grazie a delle speciali resistenze alloggiate nella parte superiore che, essendo mobile, consente di aumentare o diminuire la distanza dal cibo in base alla tipologia di cottura che si desidera effettuare. Ideali per realizzare finiture dei piatti, in particolare gratinature, e per riscaldare il cibo.
Disponibili nelle versioni Hi-lite, Hi-lite Plus e Hi-touch.
Caratteristiche tecniche:
• Sistema di riscaldamento esclusivo, in cui le resistenze sono alloggiate in una speciale parabola riflettente in ceramica e protette da un vetro diffusore che esalta la trasmissione del calore, permettendo di raggiungere la temperatura di cottura in soli 8 secondi.
• Piani di cottura, in griglie inox, a dimensioni Gastro Norm (2/3, 1/1 o 4/3).
• Pannello comandi che permette di impostare il tempo di cottura da 5” a 15’ con intervalli di 5”, visualizzato in un display digitale. Alla fine del ciclo programmato, memorizzabile per una sua immediata ripetibilità, Hi-Lite si arresta automaticamente dando un avviso acustico.
• Macchine dotate di uno speciale supporto inox per il fissaggio a parete, fornito di serie.
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DETTAGLI SCHEDA PRODOTTO
