Gelatiera a estrazione manuale per la ristorazione

La gelatiera a estrazione manuale, ha i comandi elettromeccanici e il suo impiego è veramente facile:

– si versa, secondo il modello, la quantità di miscela stabilita;
– si selezionano i minuti della refrigerazione;
– si avviano l’agitatore e il compressore;
– prima della fine del ciclo si aggiungono eventuali paste aromatizzanti;
– la suoneria indica la fine del ciclo e si procede all’estrazione manuale del gelato.

Il gelato fresco preparato con professionalità, quindi secondo principi logici e rispettando le norme vigenti, presenta importanti vantaggi: può essere composto con ingredienti naturali, genuini e freschi, offrendo superiore qualità per valore nutritivo, aspetto e gusto. La freschezza e la qualità delle materie prime sono essenziali.