Cuocicrema per pasticceria, gastronomia e gelateria

I cuocicrema evitano l’obsoleto sistema di raffreddamento delle creme a temperatura ambiente e su superfici piane. L’operatore, prima impegnato a rimescolare il prodotto, può ora dedicare il suo tempo ad altre attività. Ideali per pasticcerie, gelaterie, cioccolaterie, gastronomie, ristoranti e tutte le comunità che preparano e somministrano le infinite varietà di prodotti che i cuocicrema possono preparare. Le macchine cuocicrema sono impiegate principalmente nella pasticceria per la preparazione di creme (pasticcera, inglese, burro, ecc.), ganache, zabaione, frutta poché, yogurt, impasto per bignè. In gelateria per la pastorizzazione della miscela per gelato. È anche possibile l’utilizzo nella gastronomia per la preparazione di ragù, besciamella, polenta.