Abbattitore/surgelatore +90/-18°C per teglia

Codice prodotto 028

L’ abbattitore/surgelatore della serie MINI TURBO FRIGOPAN può contenere 5, 10 o 15 cm 60×40 a seconda del modello. L’abbattitore/surgelatore può essere usato per l’abbattimento della temperatura del prodotto +90/+3°C e/o la surgelazione +90/-18°C al cuore, con successivo passaggio automatico in conservazione. In base al tipo di prodotto è possibile decidere di utilizzare l’abbattitore anche in modo HARD/SOFT, più indicato per l’omogeneità di temperatura in prodotti di grosse dimensioni.  L’abbattitore/surgelatore consente anche uno sbrinamento automatico tramite gas caldo.

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