Cuocicrema da 30 a 200 litri

Cuocicrema da 30 a 200 litri indispensabile alle moderne pasticcerie, gelaterie e grandi cucine. Dotata di vasca in acciaio inox coibentata ed intercapedine per cottura mediante circolazione di olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagno maria). La cottura avviene in modo rapido ed omogeneo per mezzo di resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile ed il controllo della temperatura è regolato da un termostato elettronico.L’estrazione del prodotto, una volta terminata la cottura, è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca. E’ provvista inoltre di griglie di sicurezza sia nella parte anteriore che posteriore.