Friggitrici su mobile per pasticceria

Codice prodotto 236

La gamma delle friggitrici su mobile è composta di 2 modelli a gas, disponibili in due versioni: standard e melting. Nella versione MELTING, il controllo della temperatura è elettronico ad intermittenza programmata e graduale, per una maggiore precisione e produttività. L’area di cottura presenta sul fondo un’ampia zona fredda per il deposito delle impurità. In questo modo l’olio rimane pulito più a lungo per una frittura più leggera e digeribile. Lo scarico dell’olio avviene tramite rubinetto posto nella bacinella di raccolta completa di filtro. Il controllo della temperatura, regolato da termostato, può raggiungere i 190 °C, mentre un termostato di sicurezza a taratura fissa (230°C) impedisce i surriscaldamenti.

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