Cella di lievitazione e climatizzazione per panifici e pasticcerie +8/+40°C

Codice prodotto 151

Cella ideale per il risveglio del prodotto crudo surgelato. Due funzioni con un unico impianto: LIEVITAZIONE e MATURAZIONE dell’impasto. La lievitazione con il controllo della temperatura e dell’umidità risalta le caratteristiche nutritive e organolettiche del pane e di tutti i suoi derivati. Mentre il ciclo climatizzato offre il vantaggio di uno sviluppo perfetto degli impasti.

Caratteristiche tecniche:

• Quadro comandi MICRO C.10, controllo a microprocessore, che consente di personalizzare 10 programmi di lavoro e assicura il rigoroso controllo dei tempi, temperatura ed umidità,
• Temperatura di esercizio: +8/+40°C regolabile,
• Umidità relativa: 60÷90% regolabile.

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